Tham khảo cách nhặt lông tổ yến và chế biến món yến sào chưng hạt sen

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào và hạt sen giúp làn da phụ nữ sáng hồng, cơ thể tươi trẻ,… Món ngon này còn rất tốt cho cả phụ nữ mang thai và sau sinh. Đối với phụ nữ có thai dùng tổ yến sào đều đặn từ tháng thứ 3 của thai kì sẽ giảm bớt triệu chứng thai nghén, giúp an thai, bé trong bụng phát triển trí não,…

Thực hiện làm sạch tổ yến sào như sau:

Dụng cụ cần có

– Một thau nước sạch (nên sử dụng thau màu trắng để dễ dàng nhìn thấy lông chim)

– Một nhíp gắp (kẹp gắp)

– Một cái ray sạch (lỗ nhỏ)

– Một cái muỗng

– Một dĩa hay chén sạch để đựng  tổ yến sào sau khi làm sạch.

Các bước tiến hành sơ chế tổ yến sào

– Bước 1: Ngâm tổ yến sào trong khoảng 1-2 tiếng đồng hồ tùy loại sản phẩm và độ dày mỏng của  tổ yến sào cho đến khi sợi yến tơi ra.

– Bước 2: Để tổ yến sào ráo nước rồi cho vào đĩa hoặc chén màu trắng đồng thời chuẩn bị một chén nước sạch.

– Bước 3: Tiến hành nhặt lần đầu những lông lớn và tạp chất như đất, vôi. Chén nước chuẩn bị dùng để nhúng đầu nhíp khi nhặt lông và làm sạch tổ yến sào.

– Bước 4: Sau khi nhặt lần đầu tương đối sạch, khi đó tổ yến sào còn một số lông kim và tạp chất nhỏ khó nhặt. Chúng ta tiến hành gắp từng phần yến để vào ray và để vào 1 tô nước. Dùng muỗng khuấy nhẹ sẽ làm rớt đi những lông kim khó nhặt và hạn chế để  tổ yến sào tiếp xúc nước thời gian lâu vì dễ làm mất đi những khoáng chất có trong  tổ yến sào (dùng loại ray có lỗ nhỏ sẽ không làm rớt yến ra). Tiếp tục ta tiến hành làm cho hết phần yến còn lại.

Tham khảo cách nhặt lông tổ yến và chế biến món yến sào chưng hạt sen 1

– Bước 5: Làm lại bước 4 thêm 1 lần. Lúc này ta sẽ có được tổ yến sào sạch lông và có thể tiến hành nhặt lông lại tùy theo nhu cầu.

– Bước 6: Nếu người tiêu dùng làm sạch 1 lần để sử dụng lâu dài thì phần yến sạch chưa dùng tới có thể để vào ray cho ráo nước sau đó cho vào tủ lạnh bảo quản.

Tổ yến sào chưng hạt sen

Thành phần dinh dưỡng có trong tổ yến sào và hạt sen giúp làn da phụ nữ sáng hồng, cơ thể tươi trẻ,… Món ngon này còn rất tốt cho cả phụ nữ mang thai và sau sinh. Đối với phụ nữ có thai dùng tổ yến sào đều đặn từ tháng thứ 3 của thai kì sẽ giảm bớt triệu chứng thai nghén, giúp an thai, bé trong bụng phát triển trí não,… Đối với phụ nữ sau sinh ăn yến sẽ nhanh chóng hồi phục sức khỏe và có nguồn sữa mẹ dồi dào cho bé yêu. Ngoài ra, Yến chưng hạt sen còn giúp điều trị mất ngủ thâm niên ở người lớn tuổi, người làm việc quá sức, căng thẳng,…

Nguyên liệu gồm có:

  • 2-3 gr Tổ yến sào An Toàn
  • Khoảng 5 gr hạt sen
  • Đường phèn
  • Một vài lát gừng mỏng

Sơ chế:

+ Nhặt sạch lông yến (đối với các dòng yến thô chưa làm sạch).

+ Cho yến vào thố sứ có đậy nắp (Mẹ Ruby có tặng kèm thố sứ loại 330ml). Sau đó đong ½ chén nước (khoảng 100ml hoặc đổ nước đến 1/3 thố).<

+  Đậy nắp lại ngâm 20-40 phút cho yến nở mềm.

+ Hạt sen tươi: lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng một cây tăm xuyên bỏ tim của hạt sen, làm đến đâu ngâm trong nước sạch đến đó.

+ Hạt sen khô: ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 giờ cho nở mềm rồi vớt ra.

Các bước thực hiện:

Tham khảo cách nhặt lông tổ yến và chế biến món yến sào chưng hạt sen 2

+ Cho hạt sen đã sơ chế vào thố đựng tổ yến sào. Lúc này có thể cho thêm 1-2 muỗng café đường phèn tùy vào sở thích ăn ngọt của mỗi người.

+ Chưng/hấp cách thủy 20-30 phút: để thố sứ vào nồi, nước trong nồi cao khoảng 1/3 chiều cao của thố yến. Bật lửa lớn cho nước bên ngoài nồi sôi nhanh, sau đó vặn lửa nhỏ vừa đủ để nước sôi.

+ Sau đó tắt bếp rồi cho thêm vài lát gừng vào yến, để nguội (có thể ăn lúc yến còn ấm hoặc ăn lạnh tùy vào sở thích).

Bây giờ bạn đã có thể thưởng thức món yến chưng hạt sen thanh mát, bổ dưỡng.

Khi nào dùng tổ yến sào chưng hạt sen là tốt nhất? Theo các nghiên cứu, nên ăn tổ yến sào vào buổi sáng, buổi tối hoặc khoảng thời gian giữa hai bữa chính để cơ thể hấp thụ tốt nhất. Tuy nhiên, đối với người bị cao huyết áp nên dùng yến chưng hạt sen vào buổi sáng để cơ thể khỏe khoắn, tinh thần sảng khoái cả ngày.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.