Học ngay công thức chế biến món yến sào hấp đường phèn mật ong

Theo nội dung các văn bản cổ, yến sào là tên của một dược phẩm điều trị cho bệnh nhân được làm từ tổ chim yến, có vị ngọt, tăng sức khoẻ và làm tinh thần tỉnh táo cũng như tăng cường trí nhớ, thường xuyên được dùng trong các bữa tiệc hoàng gia hoặc trong cung đình. Ở Việt Nam, Yến Sào được xếp vào nhóm Bát Trân.

Mật ong là sản phẩm tạo thành từ chất ngọt do Ong thu thập được trong các bông hoa. Thành phần chính của mật ong là đường Glucoza và Fructoza, đây là những loại đường đơn rất dễ hấp thu và là nguồn cung cấp năng lượng cao cho cơ thể. Trong mật ong còn chứa hơn 70 chất khác nhau gồm các khoáng chất ( canxi, magie, sắt, clo, lưu huỳnh ….) chất hữu cơ (  axit molic, vinic, xitric,lactic, protein, xanthophylle) các loại Vitamin (B1,B2, B3, B5,B6,E,K,C và caroTe). Đặc biệt khi kết hợp với Yến sào đã tạo ra một món ăn rất mới lạ mà vô cùng bổ dưỡng đó là Yến sào hấp đường phèn mật ong

Chuẩn bị nguyên liệu

✓  Yến sào: 1 tổ 10 gr ( dùng cho 3 – 4 người)

✓  Mật ong: 20 ml

✓  Đường phèn : 20 gr

✓  Vài lát gừng tươi sắt mỏng

✓  Thố sứ và nồi hấp cách thủy

Tiến hành chưng yến với mật ong

Học ngay công thức chế biến món yến sào hấp đường phèn mật ong 1

✢  Yến sào làm sạch, ngâm trong nước từ 20 – 30 phút hoặc lâu hơn tùy loại cho yến nở tơi ra. Vớt yến ra để ráo và cho vào thố sứ, đổ lượng nước vừa phải theo ý thích (nước phải ngập hết yến). Đặt thố sứ vào nồi hấp cách thủy và bắt đầu bật bếp. Để lửa lớn trong khoảng 30 phút cho yến trong thố sôi và nở đều.

✢  Cho đường phèn, mật ong và vài lát gừng mỏng đã chuẩn bị trước vào thố chưng yến. Chưng thêm 10 phút với lửa nhỏ hơn cho các gia vị quyện lại với nhau. Gừng có sẽ làm có tác dụng tạo mui thơm tự nhiên làm giảm độ tanh của yến sào, hạn chế tính hàn trong yến và còn hỗ trợ tiêu hóa rất tốt.

✢  Nhắc thố ra và để nguội, bạn có thể dùng nóng hay lạnh cũng đều rất ngon và bổ dưỡng

Yến sào hấp đường phèn mật ong có tác dụng thanh nhiệt, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bồi bổ khí huyết phù hợp với người mới ốm dậy, bệnh nhân đang trong giai đoạn điều trị các bênh hiểm nghèo, phụ nữ trong quá trình mang thai và cho con bú … Đặc biết với mùi vị thơm ngon săn có sẽ kích thích vị giác của trẻ, thích hợp cho các bé lười ăn, suy dinh dưỡng thể thấp còi. Thật đơn giản phải không các bạn, chỉ cần khoảng 40p là bạn đã có cho mình một món ăn thơm mát bổ dưỡng. Chúc các bạn thành công với món mới Yến sào hấp đường phèn mật ong nhé.

Phụ nữ mang thai sử dụng yến sào tốt như thế nào?

Theo nội dung các văn bản cổ, yến sào là tên của một dược phẩm điều trị cho bệnh nhân được làm từ tổ chim yến, có vị ngọt, tăng sức khoẻ và làm tinh thần tỉnh táo cũng như tăng cường trí nhớ, thường xuyên được dùng trong các bữa tiệc hoàng gia hoặc trong cung đình. Ở Việt Nam, Yến Sào được xếp vào nhóm Bát Trân.

Các giáo sư cho biết, yến sào thường được sử dụng làm thực phẩm bổ dưỡng cho những người có cơ thể yếu, mệt mỏi, ăn không ngon, máu xấu. Hơn thế nữa, yến sào còn làm tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch cơ thể. Với hàm lượng cao các axit amin, protein và khoáng chất, yến sào rất nhiều dinh dưỡng cung cấp cho mẹ. Việc ăn yến sào lúc mang thai giúp bà bầu bù đắp lượng dưỡng chất cần thiết cho cơ thể sau 3 tháng đầu mang thai. Ngoài việc tăng cường sức khoẻ của người mẹ, ăn yến sào lúc mang thai cũng giúp bảo vệ thai kỳ an toàn và thúc đẩy sự phát triển của bào thai.

Theo các chuyên gia của Trung Quốc, cơ địa phụ nữ mang thai đổi thay khá thất thường ở thời kì thai nghén (3 tháng đầu), vì vậy không nên ăn yến sào lúc mang thai trong giai đoạn này để tránh phát sinh những tác dụng yến phụ không mong muốn. Sau 3 tháng đầu, bà bầu nên bổ sung thêm yến sào vào thực đơn và không dùng quá 3 gam yến một ngày và không ăn quá 3 lần 1 tuần.

Yến sào thô có thể được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng cách đơn giản nhất và hiệu quả nhất là chưng yến đường phèn. Ngâm yến trong nước sạch khoảng 3 giờ để loại bỏ lông. Sau khi ngâm, kích thước yến sẽ lớn hơn nhiều so với trước khi ngâm. Lấy yến đã làm sạch ra khỏi nước và để ráo nước trong 1 khoảng thời gian, sau đó chưng yến từ 10 đến 15 phút. Lúc thích hợp nhất để ăn yến sào là vào buổi tối, đó là thời điểm mà cơ thể đang hấp thụ các dưỡng chất.

Dư luận thường nghĩ rằng yến sào có tính mát, nếu ăn yến sào lúc mang thai có thể gây ra bệnh suyễn sau khi sinh hoặc thậm chí tăng cơ hội dị ứng ở trẻ em sau này và gây bệnh ung thư cho mẹ. Tuy vậy, nhiều giáo sư đã đưa ra nhận định về quan điểm này. Các giáo sư đảm bảo và cho rằng không có tài liệu và cơ sở khoa học khẳng định nguồn tin trên, do đó phụ nữ mang thai nên thoải mái hơn khi sử dụng loại thực phẩm này.

Những lợi ích không ngờ tới khi cho bà bầu sử dụng tổ yến sào

Từ lâu yến sào đã trở thành món sơn hào hải vị rất cần thiết cho sức khỏe con người, phụ nữ ăn yến sào lúc mang thai thì rất tốt cho cả mẹ và thai nhi, tuy vậy cần phải ăn đúng cách thì mới có thể phát huy tác dụng của yến sào.

Không chỉ với người bình thường mà yến sào là một thực phẩm, dược phẩm nổi tiếng được làm từ tổ chim yến, có vị ngọt, giúp tăng cường sức khỏe mạnh và làm đẹp cho phụ nữ. Trên thế giới yến sào được dùng từ rất lâu còn ở VN thì thời gian gần đây người ta mới dùng yến sào ở phụ nữ mang thai.

Học ngay công thức chế biến món yến sào hấp đường phèn mật ong 2

Yến sào được dùng làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, yếu sức đề kháng và suy giảm miễn dịch cơ thể.

Với thành phần nhiều vitamin và protein nên ăn yến sào lúc mang thai được rất nhiều bác sĩ khuyên dùng,  giúp mẹ bù đắp được lượng dinh dưỡng cần thiết sau thời gian dài thai nghén, ngoài ra yến sào còn giúp bảo vệ thai kì an toàn và gia tăng sự phát triển của thai nhi.

Tuy vậy nếu ăn yến sào lúc mang thai không đúng cách sẽ gây phản tác dụng của yến sào và công dụng của yến sào vì trong khi mang thai, cơ địa bà mẹ thay đổi khá thất thường nên trong thời kì thai nghén không nên dùng yến sào và sau thời kì thai nghén, nếu bổ sung yến sào bà bầu thì không được dùng quá 3g trong một ngày và ăn 3 lần một tuần.

Chế biến yến sào có thể làm thành nhiều món khác nhau, song cách hiệu quả nhất là chưng với đường phèn. Cách làm yến như sau: Ngâm yến với nước khoảng 3 giờ để có thể nhắt ra được lông chim và các tạp chất. Sau khi ngâm, yến sẽ nở ra to hơn so với kích thước ban đầu, sau đó của bạn vớt yến đã làm sạch ra và để cho ráo nước, và tiến hành chưng cách thủy trong khoảng từ 10 đến 15 phút. Sử dụng yến sào vào thời điểm buổi tối là tốt nhất khi đó cơ thể sẽ có hấp thu được những chất dinh dưỡng có trong yến sào.

Một số người lo ngại rằng sử dụng yến sào có thể sẽ khiến trẻ bị hen suyễn và còn tăng khả năng dị ứng cho trẻ về sau, lí do là vì yến sào có tính mát, tuy nhiên các bác sĩ đã phủ nhận quan điểm này vì chưa có sở sở khoa học nào chứng mình ăn yến sào lúc mang thai sẽ gây nên những ảnh hưởng trên, vì vậy hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng yến sào để bồi bổ sức khỏe.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.