Giải đáp thắc mắc về sự chênh lệch giá của yến sào thô và yến sào tinh chế

Giá tổ yến sào thô trong thị trường ngày nay đang có một sự chênh lệch và khác biệt giữa các cửa hàng và người dùng không biết giá nào mới là giá của nó. Cao quá thì sợ mình bị mua đắt, khi mua tổ yến sào giá rẻ thì sợ gặp phải hàng giả, chất lượng kém. Vậy sau khi đọc bài viết này bạn sẽ biết được tổ yến thô và tổ yến tinh chế giá bao nhiêu?

Tại sao tổ yến sào thô và tổ yến tinh chế lại có sự khác nhau về giá?

– Hao hụt do loại bỏ tạp chất: Trọng lượng của lông, cát, bụi, vôi… có trong yến sào thô. Những tạp chất này sẽ gây hao hụt khoảng 7% – 11%.

– Hao hụt do lượt bỏ các sợi yến non: Còn gọi là “phần xơ mướp” trong ruột yến sào thô. Vì nếu giữ lại phần yến non này, khi khách hàng ngâm và chưng yến sẽ rất dễ tan. Phần này hao hụt khoảng 2% – 4%.

– Hao hụt trong quá trình vận chuyển: Sau khi làm sạch, yến sào sẽ giòn, dễ vỡ hơn. Trong quá trình vận chuyển và đóng hộp, sẽ loại bỏ phần yến vụn này. Độ hao hụt khoảng 1%

Như vậy, tổng hao hụt của quá trình làm sạch, đóng gói và vận chuyển yến sào sẽ dao động ở mức 10-16%. Nói dễ hiểu hơn, để có được 100g yến sạch,  sẽ cần khoảng 110g ~ 120g yến sào thô.

Vì sự hao hụt trên, nhiều cơ sở, doanh nghiệp đã dùng “thủ thuật” phủ thêm muối, đường, chất kết dính nhằm làm tăng khối lượng sản phẩm yến sào đã làm sạch.

Giải đáp thắc mắc về sự chênh lệch giá của yến sào thô và yến sào tinh chế 1

Yến tinh chế phải tốn chi phí bao nhiêu để làm sạch

Có 2 loại yến sào làm sạch là yến rút lông và yến tinh chế. Mỗi loại yến sào sẽ cần thời gian làm sạch khác nhau.

– Yến sào rút lông: Thời gian để nhặt sạch 100g yến là từ 16 tiếng (khoảng 2 ngày công) do yêu cầu về kỹ thuật cao.

– Yến sào tinh chế: Thời gian để nhặt sạch 100g yến đối là khoảng 12 tiếng (khoảng 1.5 ngày công).

Ví dụ:

– Giá 100g yến sào rút lông = (giá 100g yến sào thô) + (~ 15% yến sào hao hụt trong quá trình xử lý) + (chi phí khoảng 2 ngày công + quản lý)

– Giá 100g yến sào tinh chế = (giá 100g yến sào thô) + (~ 15% yến sào hao hụt trong quá trình xử lý) + (chi phí khoảng 1.5 ngày công + quản lý)

Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi về sự chênh lệch giá của yến sào thô và yến đã làm sạch rồi phải không. Xét về mặt dinh dưỡng, yến sào thô và yến sào đã làm sạch không có sự khác biệt.

Bạn đã biết 8 công dụng thần kì của yến sào chưa?

1. Nâng cao sức khỏe

Với những người bị suy nhược, vừa mới ốm dậy, mới phẫu thuật, người bệnh ung thư vừa xạ trị,… ăn yến sào sẽ giúp cải thiện sức khỏe nhanh chóng. Lý do là trong yến sào có các acid amin như Proline có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; Tyrosine và acid Syalic giúp phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, Glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp… Chưa kể, hiện nay yến sào còn đang được nghiên cứu trong việc điều trị nhiễm HIV-AIDS vì nó kích thích sinh trưởng những tế bào bạch cầu có tác dụng sinh kháng thể. Yến sào chứa đến 18 loại acid amin thiết yếu và nhiều các nguyên tố vi lượng. Nhờ đó giúp cân bằng các quá trình trao đổi chất và tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể.

2. Tốt cho hệ hô hấp

Theo Đông y, yến sào có nhiều tác dụng tuyệt vời đối với hệ hô hấp. Yến sào giúp dưỡng âm, bổ phế, tiêu đàm, trừ ho và định suyễn. Sử dụng yến sào chưng với gừng, ăn đều đặn (cách ngày hoặc 3 lần/ tuần, mỗi lần 3-5gr);giúp làm sạch phổi và các cơ quan hô hấp; phòng ngừa bệnh cúm và các triệu chứng dị ứng hiệu quả.

3. Giúp cơ thể dẻo dai

Trong yến sào chứa nhiều Canxi, ngoài ra còn có Phenylalanine, dưới tác động của ánh sáng mặt trời sẽ giúp cơ thể tổng hợp vitamin D (dẫn chất quan trọng giúp cơ thể hấp thu Canxi hiệu quả vào các phần xương.)

4. Tăng cường sinh lý cho cả 2 phái

Thành phần yến sào giàu acid amin và các khoáng chất thiết yếu, quan trọng trong hỗ trợ tăng cường nội tiết tố trong cơ thể. Nhờ đó sẽ giúp tăng cường sinh lý hiệu quả cho cả 2 phái. Đồng thời, ăn yến sào còn giúp tăng cường sức khỏe và sự dẻo dai.

5. Tốt cho hệ tiêu hóa

Thành phần yến sào chứa một số nguyên tố hiếm như Cr. Tuy với hàm lượng rất thấp nhưng cũng mang đến tác dụng kích thích sự tiêu hóa. Nhờ đó giúp ăn ngon, cơ thể cũng hấp thu tốt những dinh dưỡng cần thiết

6. Bổ máu

Yến sào giàu Protein và Fe, rất quan trọng để tạo máu cho cơ thể. Trong đó Fe (Sắt) có vai trò quan trọng trong tổng hợp hemoglobin (huyết sắc tố) – là chất vận chuyển oxy cho các tế bào trong cơ thể. Ngoài ra sắt còn tham gia vào thành phần một số men oxy hóa khử trong các tế bào và có trong myoglobin (là sắc tố hô hấp của cơ).

Giải đáp thắc mắc về sự chênh lệch giá của yến sào thô và yến sào tinh chế 2

7. Tốt cho hệ thần kinh

Các vi chất dinh dưỡng như Mn, Cu, Zn, Br trong yến sào có tác dụng ổn định thần kinh và tăng cường trí nhớ. Do đó, sử dụng yến sào đúng cách sẽ giúp bồi bổ trí não, ổn định tinh thần; giúp ngủ ngon hơn, ghi nhớ tốt hơn. Đặc biệt kết hợp yến sào cùng hạt sen sẽ càng đem lại hiệu quả tuyệt vời.

8. Làm đẹp da

Chất Threonine có trong yến sào giúp hỗ trợ hình thành collagen và elastin. Hai chất này rất quan trọng trong việc tái tạo lại cấu trúc da. Khi kết hợp với Glycine sẽ giúp ngăn ngừa nếp nhăn, chống lão hóa, ngăn mụn, tàn nhang, vết nám và bảo vệ da, mang đến làn da sáng mịn săn chắc. Đó là lý do vì sao chị em phụ nữ nên dùng yến sào để duy trì xuân sắc.

Với 8 tác dụng của yến sào đối với sức khỏe nêu trên, bạn còn chần chờ gì mà không bổ sung loại thực phẩm tuyệt vời vào thực đơn dinh dưỡng cho cả gia đình ngay hôm nay.

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.