2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần

Chè bắp là một trong những món ăn vặt khá ngon của người dân Việt Nam từ xưa đến nay. Loại chè này thường được bán bởi các cô bán hàng rong hay đẩy xe và rao bán khắp phố phường.Cách làm chè bắp thì cực kì đơn giản, bạn có thể tự làm ở nhà để đãi các thành viên trong gia đình vào dịp cuối tuần. Nào chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu về món chè này nhé!

1. Cách nấu chè ngô ngon

Nguyên liệu:

– Ngô nếp non, càng non càng tốt nhé, nếu nầu cho cả nhà thì chỉ cần khoảng 4-5 bắp nho nhỏ xinh xinh là được rồi. Lười thì đi mua ngô đóng hộp =)

– Nước cốt dừa, có thể tự làm hoặc mua chai có sẵn ở siêu thị đầy ra

– Bột sắn dây , có thể thay bằng bột đao nhưng bột đao không thơm bằn

– Đường hoặc một hai túi nước mía thì vừa đỡ nóng lại thơm .

– Vani nếu thích có mùi vani

Cách làm:

– Ngô rửa sạch, gọt đều tay cho đến sát phần lõi

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 1

– Lõi ngô, vỏ ngô, râu ngô …cho vào luộc kỹ rồi lọc lấy nước nấu chè . Nếu không mua ngô thì lấy luôn cái nước trong hộp bỏ vào, có điều sẽ không được ngọt vào thơm bằng

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 2

– Xay ngô đã cắt đó cùng với nước luộc ngô sau đó thì lọc qua bằng một cái rá thưa . Nếu không có máy xay dùng muôi chà kỹ trước khi cho vào lọc . Xay cẩn thận k thì nhuyễn ra thành súp ngô cho e bé =)

– Sau đó đun hỗn hợp nước ngô đã lọc trên bếp lửa vừa, sôi chừng 10-15 phút thì cho nước mía hoặc đường vào, quấy đều tay. Khuấy phải nhẹ nhàng, khuấy tròn theo 1 chiều nhất định, không nên đổi chiều. Khuấy phải tập trung không để đóng cặn cháy ở đáy, Thường thì khuấy lâu nên cũng mỏi tay phết

– Pha chút bột sắn dây với nước lạnh, đánh tan ra rồi đổ vào quấy đều, nếu thích ăn loãng loãng thì không cần cho bột sắn dây. Khuấy hoài thấy chưa đủ loãng thì cho thêm, khuyến cáo là lúc nóng bao giờ cũng loãng hơn lúc để nguội nên đừng ham cho nhiều bột sắn dây quá. Khuấy nhẹ, đều tay, sát đáy nồi để k dính cặn. Nhớ cả viền nồi nữa. Đừng khuấy nhanh tung tóe lên . Và cũng khuấy tròn theo 1 chiều nhất định thôi. Khuấy cũng lâu lâu, tầm 5-10p, tay ê ẩm luôn.

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 3

– Chè này thường ăn nguội, khi ăn thì thêm chút nước cốt dừa, vani theo ý thích . Ăn nóng cũng đc, mùa này ăn nóng chắc phê hơn

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 4

Nghe bảo có thể cho thêm một nhúm gạo nếp vào nấu trước, sau đó quấy đều vào chè ngô, cũng có vẻ thơm nhưng mình chưa thử cách đó bao giờ nên cũng bó tay. Xong rồi múc ra mà ăn thôi

Cách làm nước cốt dừa:

– Dừa nạo, hơi già 1 chút, non chỉ để ăn thôi chứ cốt chưa đc j

– Xay nhỏ cái đó ra, nhuyễn í, không thì băm

– Vải xô sạch

– Nước sôi già tầm bát canh nhỏ Nhớ cẩn thận

Xong. Làm đơn giản. Cho dừa nạo vào trong vải, bó vào, nhúng vào bát nước sôi , sau đó vặn cho ra nước. Khá là đau tay, có thể bị xước và chai tay, nên đi găng tay vào nếu tay bạn chưa bao giờ làm việc nặng Cứ vắt như thế, vắt hết lượt 1 có thể vắt lại lượt 2, đến khi cảm thấy nó loãng loãng thì dừng không thì vắt 1 lần thôi, chỗ bã dừa còn lại cho vào làm xôi xoài cũng ngon

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 5

Nước dừa đó dùng luôn cũng được, nhưng thường nấu chè thì nên làm theo 1 trong 2 cách sau:

1. Cho ít bột béo và bột mỳ vào, hòa lên, đun lửa nhỏ, sôi tắt bếp. Cái này cho vào chè ngon hơn này

2. Đun nước cốt dưa với lá dứa cho thơm. Có thể cho 1 ít sữa tươi và muối vào cho thơm

Chúc các bạn yêu ngon miệng!

2. Chè ngô cốm ngon

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 6

Bát chè mát lạnh với vị thơm, dẻo của cốm cùng vị ngọt, mát của ngô sẽ vô cùng hấp dẫn trong thời tiết nắng nóng này.

Nguyên liệu:

Ngô nếp non: 10 bắp

Cốm tươi: 100 g

Bột sắn dây: 50 g

Đường kính: 1 kg

Dừa nạo (tươi): 100 g.

Cách làm:

– Ngô nếp non, bào hoặc cắt vát, (không lấy mày) cho nước vào đun cùng lá nếp (nếu có). Khi hạt ngô dừ, dẻo thì đổ đường, bột sắn dây hoà ra bát lấy nước.

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 7

– Khi nồi ngô sôi, xuống bột từ từ lấy độ sánh, đun nhỏ lửa một lúc đến khi trong thì bắc ra, cho cốm tươi vào ăn kèm với dừa nạo, hoặc nước cốt dừa lên ăn kèm nhé!

2 công thức nấu chè bắp đơn giản để đãi cả nhà ngày cuối tuần 8

You might also like More from author

Leave A Reply

Your email address will not be published.